기후위기 대응형 먹거리 전략으로서의 로컬푸드

1. 기후위기가 내 삶에 들어왔다 – “이상기후 속 장바구니의 변화”

솔직히 몇 년 전까지만 해도 기후위기는 남의 나라 이야기 같았습니다.
그런데 최근 몇 해 동안 여름이면 폭염, 겨울이면 이상한 시기에 오는 비,
그리고 마트 채소 가격이 들쑥날쑥해지는 걸 보면서
‘이상기후가 식탁에까지 영향을 주고 있구나’라는 걸 절실히 느끼게 됐어요.

특히 작년 여름, 집중호우로 무가 자취를 감췄던 시기가 기억납니다.
무김치를 담그고 싶었지만 한 단에 만 원이 넘어가 버렸고,
그걸 보면서 ‘이제 먹거리를 안정적으로 확보하는 것도 기후 대응 전략의 일환이 아닐까?’라는 생각을 처음 하게 됐죠.

그 후, 동네 로컬푸드 직매장을 찾기 시작했어요.
생산지와 소비지 간의 거리가 가까워서 그런지
기후로 인한 가격 변동폭이 상대적으로 덜했고,
무엇보다 채소에 생기가 느껴졌어요.
기후위기를 견디는 가장 현실적인 방법이
먹거리 선택부터 바꾸는 것일 수도 있다는 걸 처음으로 실감했습니다.

2. 푸드 마일리지를 줄이는 식탁 – “탄소를 덜어낸 한 끼”

기후위기를 이야기할 때 빠지지 않는 단어가 바로 탄소 배출이죠.
그중 푸드 마일리지는 우리가 매일 세 번 마주하는 문제예요.
먹는 음식이 우리 식탁까지 오기 위해 이동한 거리,
그 길이가 길수록 운송 과정에서 발생하는 온실가스도 많아진다는 걸 나중에 알게 됐습니다.

해외산 마늘과 멀리서 온 블루베리를 사는 대신,
지금 이 지역에서 나는 제철 농산물을 고르는 것.
이 단순한 전환만으로도 한 끼 식사에서의 탄소 배출량이 확 줄어든다는 사실은 꽤 충격이었어요.
게다가 직접 재배한 도시텃밭 채소를 활용할 수 있다면
그건 사실상 탄소 ‘제로’에 가까운 식사라고 하더라고요.

그래서 저는 매주 로컬푸드 직거래 장터에서
“오늘 따서 오늘 가져온” 채소들을 사기 시작했습니다.
불필요한 포장이 없고, 냉장 수송 없이 바로 소비되니
자연스럽게 탄소를 덜어낸 식탁을 실천하게 되더라고요.

 

3. 기후위기 시대의 식량 자립 – “수입에 기대지 않는 먹거리 체계”

우리가 먹는 식량의 절반 이상이 수입산이라는 사실,
한번쯤 들어봤지만 제대로 체감한 건 팬데믹 때였어요.
해외 물류망이 멈추자마자 일부 곡물, 과일, 가공품이
가격 급등이나 품절 사태를 맞이했던 기억, 다들 있으실 거예요.

그때 저는 ‘만약 이런 상황이 기후재난으로 반복된다면 어떡하지?’라는 걱정이 생겼습니다.
기후위기는 단순히 ‘날씨 변화’가 아니라
식량 안정성에 직격탄을 줄 수 있는 문제라는 걸 실감한 거죠.
그리고 그 해결책 중 하나가 바로 지역 안에서 식량을 최대한 자급할 수 있는 구조,
즉 로컬푸드 시스템을 확장하는 일이라는 걸 알게 됐습니다.

지역 농산물을 우선 소비하는 문화가 자리 잡히면
수입 의존도가 줄고, 위기 때마다 흔들리지 않는 먹거리 체계가 가능해지죠.
기후위기 시대에 로컬푸드는 생존을 위한 전략이라는 말,
이젠 진심으로 와닿습니다.

 

4. 식생활에서 시작하는 기후행동 – “거창하지 않아도 되는 변화”

기후위기에 대해 이야기하면
종종 “내가 뭘 한다고 바뀌겠어?”라는 말이 따라옵니다.
그 말, 한때 저도 똑같이 했습니다.
하지만 지금은 조금 다르게 생각해요.
‘매일 반복되는 식사’만 바꿔도 우리는 꽤 많은 걸 바꿀 수 있다’고요.

마트 대신 직거래 장터에 가는 일,
수입 포도 대신 지역 감을 고르는 일,
플라스틱 포장 대신 장바구니를 챙겨가는 일.
이런 작지만 구체적인 행동들이 모이면
기후위기 대응형 식생활로의 전환이 가능합니다.

결국 기후위기란 먼 미래가 아니라
오늘 저녁 반찬을 뭘로 고르느냐의 문제일지도 모릅니다.
그리고 로컬푸드는 그 질문에 가장 현실적이고 따뜻한 답이 되어줍니다.