본문 바로가기

분류 전체보기55

해외 로컬 푸드 정책 사례: 일본, 프랑스, 미국 비교 1. 일본의 ‘지산지소(地産地消)’ 정책 – 지역 농업과 교육을 연결하다일본은 로컬 푸드 정책의 대표 사례로 자주 언급되며, 특히 ‘지산지소(地産地消)’라는 개념을 통해 지역 먹거리 소비를 제도화해 왔습니다. 이는 '지역에서 생산한 것을 지역에서 소비하자'는 의미로, 1990년대부터 지방자치단체 중심으로 본격화되었습니다. 일본의 로컬푸드 정책은 단순한 유통에 그치지 않고, 학교 급식, 농업 체험 교육, 지역 브랜딩까지 포함한 통합형 시스템을 특징으로 합니다.특히 문부과학성과 농림수산성은 공동으로 ‘학교급식과 연계한 지산지소 모델’을 구축, 아이들이 직접 지역 농산물의 생산과 소비 과정을 체험하며, 식문화 교육의 일부로 내재화되도록 정책을 설계했습니다. 또한 지방의 농협이나 JA 전용 매장은 ‘도매’보다 .. 2025. 4. 9.
로컬 푸드 인증 마크의 종류와 의미 1. 인증 마크란 무엇인가? – “로컬 푸드 신뢰도를 높이는 제도적 장치”로컬 푸드는 ‘지역에서 생산된 식재료를 지역 내에서 소비’하는 것을 뜻하지만,그 경계와 기준은 소비자의 해석에 따라 다르게 받아들여질 수 있습니다.이 때문에 정부 및 지자체, 관련 기관들은 소비자의 혼란을 줄이고, 생산자와 소비자 간 신뢰를 높이기 위해‘로컬 푸드 인증 마크’를 도입해오고 있습니다.인증 마크는 일종의 공식 라벨(label) 혹은 보증서로,해당 식품이 정해진 기준과 절차를 통과한 ‘지역 기반 먹거리’임을 확인해주는 역할을 합니다.이를 통해 소비자는 안전성, 거리, 생산방식, 유통과정에 대해 신뢰를 가질 수 있고,생산자 또한 가치 중심 소비자에게 선택받을 수 있는 기회를 확보하게 됩니다.따라서 로컬 푸드 인증 마크는 단.. 2025. 4. 9.
MZ세대가 주목하는 ‘지속 가능한 소비’로서의 로컬푸드 1. MZ세대와 지속 가능한 소비 – "가치 중심 소비를 실천하는 세대의 등장"MZ세대(밀레니얼 + Z세대)는 이전 세대와 비교해 명확한 소비 철학과 사회적 감수성을 갖춘 세대로 평가받고 있습니다. 이들은 단순한 가격 대비 효율만을 따지지 않으며, 환경, 윤리, 지역 상생 같은 가치를 중시하는 소비 행태를 보입니다.특히 ‘내가 사는 것이 어떤 영향을 줄까?’에 대한 인식이 높아지면서, **지속 가능한 소비(Sustainable Consumption)**는 이 세대의 핵심 키워드로 자리 잡았습니다. 플라스틱 프리 제품, 중고 거래 활성화, 비건 푸드 소비 증가 등 다양한 영역에서 이러한 흐름이 나타나고 있으며, 로컬푸드(Local Food) 또한 자연스럽게 이들의 관심을 받는 주제가 되었습니다.MZ세대는 .. 2025. 4. 8.
슬로푸드와 로컬푸드, 같은 듯 다른 그들 1. 슬로푸드와 로컬푸드의 정의 – 비슷하지만 다른 출발점 ‘슬로푸드(Slow Food)’와 ‘로컬푸드(Local Food)’는 모두 현대 식문화의 대안을 제시하는 개념입니다. 하지만 그 출발점과 지향점은 서로 다릅니다. 슬로푸드는 1986년 이탈리아 로마에 패스트푸드 매장이 들어서는 것에 반대하며 시작된 반(反)패스트푸드 운동으로, 전통 음식, 지역 요리법, 음식의 문화적 가치를 지키자는 철학을 중심에 둡니다.반면 로컬푸드는 생산지와 소비지의 거리를 줄여, 신선하고 지속가능한 먹거리를 소비하자는 실천적 소비 방식입니다. 로컬푸드는 거리(지역성)에 초점을 맞추고 있으며, 슬로푸드는 시간(문화적 속도)에 방점을 둔다는 점에서 서로 다른 맥락에서 출발했지만, 오늘날엔 서로를 보완하며 교차 지점을 형성하고 있.. 2025. 4. 8.
기후위기 시대, 로컬 푸드가 환경에 미치는 영향 1. 기후위기와 식품 시스템 – 탄소 배출의 숨은 진원지지구 평균기온 상승, 이상 기후, 가뭄과 홍수의 빈번한 발생은 더 이상 먼 미래의 이야기가 아닙니다. 기후위기는 이미 우리의 일상 속에서 체감되는 재난으로 자리 잡았으며, 이 위기의 배후에는 우리가 매일 섭취하는 식품 시스템이 큰 영향을 미치고 있습니다.전 세계 온실가스 배출량의 약 **26%**가 식량 생산, 가공, 운송, 저장, 폐기 과정에서 발생합니다. 이 중에서도 장거리 유통과 과도한 포장, 냉장 보관 등이 큰 비중을 차지하는데, 대부분은 대규모 산업식 농업과 글로벌 식품 유통망의 구조적 문제에서 비롯됩니다.예를 들어, 한 겨울에 한국에서 먹는 체리는 칠레나 미국에서 항공 운송되어 오는 경우가 많으며, 이 과정에서 **막대한 탄소발자국(car.. 2025. 4. 7.
로컬 푸드 식당 탐방기: 지역 식재료의 향연 1. ‘로컬 푸드 식당’이란 무엇인가 – 지역과 식탁을 잇는 새로운 외식 트렌드최근 몇 년 사이 ‘로컬 푸드 식당’이라는 이름의 식당들이 도시 곳곳에 등장하고 있습니다. 이들은 단순히 식사를 제공하는 공간을 넘어서, 지역에서 생산된 식재료를 활용하여 계절의 맛과 지역성을 함께 전하는 문화적 플랫폼으로 주목받고 있습니다.로컬 푸드 식당은 보통 반경 50~100km 이내의 지역 농가에서 공급받은 채소, 육류, 해산물 등을 사용하며, 유통 과정의 단축을 통해 더 신선한 식재료를 제공할 수 있습니다. 이러한 식당들은 환경적 측면에서도 긍정적인 평가를 받고 있으며, 농촌과 도시를 잇는 지속가능한 소비 문화의 핵심 거점으로 기능하고 있습니다.2. 첫 번째 탐방지 – 경기 파주 ‘들밥상’, 논밭 옆 식당의 계절 한상.. 2025. 4. 7.

티스토리툴바